Das brauchst du:
-250g weiße Schoki
-75ml Milch
-100g Mandelblättchen
-200g Mehl
-2 TL Backpulver
-1TL abgeriebene Orangenschale
-2 Eier
-100g Puderzucker
-150g Joghurt
-2 TL Orangenlikör
-1 TL neutrales Öl
Für 12 Stück
25min Zubereitung
20-25 min Backen
Außerdem:
- 1 12er- Muffinblech
-Fett für das Blech
Zubereitung:
1. Den Backofen auf 180° vorheizen. Blechvertiefungen fetten. 150 g Schokolade in Stücke brechen. Die Milch erwärmen, Schokolade unter Rühren und darin auflösen. Die Mandelblättchen in einer Pfanne ohne Fett leicht anrösten. Mehl mit Backpulver, Orangenschale und Mandelblättchen mischen.
2. Die Eier mit Puderzucker, Joghurt, geschmolzener Schokolade und Orangenlikör glatt rühren. Die Mehlmischung zügig unterrühren. Teig in die Formen füllen. Im Ofen (Mitte, Umluft 180 °) 20 - 25Minuten backen. Leicht abkühlen lassen, dann aus den Formen lösen.
3. Restliche Schokolade grob hacken, mit Öl über dem heißen Wasserbad schmelzen lassen. Geschmolzene Schokolade in einen Gefrierbeutel füllen, ein kleines Loch einstechen und feine Linien über die Muffins spritzen. Vor dem Servieren Muffins leicht mit Puderzucker bestäuben.